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        如何辨別鴨子是不是土鴨?與普通鴨有何區別?

        發布時間:2021-06-26 13:57:12訪問:778

          對于普通鴨子與土鴨,人們都會傾向于買土鴨,土鴨無論是肉質還是口感都比普通鴨子要好一些,所以才能受到人們的喜愛。土鴨肉中抗生素類藥物殘留相對較少,從這點來說,對健康更為有利。如今市面上的真假土鴨售賣,該如何辨別土鴨,讓大家在買到真正土鴨的時候,做到心里有數,這都是有方法可循的。接下來就一起來看看分辨土鴨的方法吧!

        土鴨

          第一招:看鴨嘴

          真土鴨鴨嘴無勾,手感光滑,長期在溪水中捕食,嘴前鉤被磨平,摸起來光滑;假土鴨,吃飼料,鴨嘴有勾,手感精糙,細看就會發現被修剪過的痕跡,這是為了方便它們吃飼料、以免浪費。

          第二招:看鴨毛

          真土鴨鴨毛光亮平滑,熠熠閃亮,因為吃得營養豐富,毛色油光水滑、色澤明艷,遇水不易濕,就像荷葉上有水珠;假土鴨毛色暗澀無光,毛質散亂,遇水容易結成一縷縷,手感毛躁,長期擠在狹小的飼料籠中,全身毛發坑坑洼洼、不完整。

          第三招:看鴨掌

          真土鴨的趾尖手感光滑,掌繭均勻平薄,運動量大,在水中游泳捕食被磨平;假土鴨趾尖手感尖銳,長期在飼料籠子中站立不動,掌繭厚實。

          第四招:看肉質

          肉厚實富彈性,色澤黃亮,骨骼、紋路肌理很清晰,血色充足,肉色比假土鴨偏暗紅;肉薄而松馳,色澤白晰,長期吃飼料缺少運動,營養不良,通體肉色蒼白。

          第五招:聞香顯原形

          只放食鹽烹飪,無論黃燜、紅燒還是清燉,做法非常簡單,只需放油、撒鹽即可,其它蔥姜蒜、十三香等統統不要,香味濃郁,肥而不膩,肉味甘甜,鮮嫩多汁;飼料鴨如果只放鹽來烹制,腥味刺鼻,毫無食欲,必須是炒菜老司機操刀,再佐以蔥姜蒜、辣椒、十三香、醬油等等調味料,才能掩蓋住它的腥臭味。

          第六招:最后“燉”

          飼料鴨燉一下就會很爛,皮肉分離、有時一抓起骨架就散了。而農家鴨則很賴燉,放在砧板切還是非常有勁道。

          第七招:入口見真經

          入口輕咬,甜味十足,肉質緊實而富彈力,吃起來無半點腥臭味,肉質緊致、有韌性;味淡不甜,肉質柴,腥味十足,吃起來綿軟少嚼勁,就像咬在棉花上。

          以上就是關于辨別土鴨方法的介紹,大家對土鴨是否有了更深層的認識了呢!我們是一家家庭農場有機魚養殖基地,名下有泉豐農莊,集休閑有機魚垂釣,歺飲,水果采摘自養自供的綠色產品,土雞,土鴨,土鵝,土豬,土雞蛋、蔬菜等一條龍服務的綠色農莊。對這方面有需求的話歡迎聯系我們!

        本文標簽:土鴨
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